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                探寻米其林 朗豪总】厨苏明华先好生奉上早春创意美馔

                来源:厦门亚博竞彩官网 发布时间:2019-03-25 15:34:51

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                ? ? ? ?三月早春万物∴复苏,味蕾盈动,视、味、嗅、听、触,五感焕发全新活力,渴望一场味蕾艺术→之旅。在厦门朗豪酒店明阁⊙中餐厅行政主厨的眼中,缤纷多彩的春你們退到一邊去日当季食材与节气相得益彰,网罗世界各地海陆空√多重食材,只为将最新鲜美好味的匠心菜品呈献在宾客面前。
                 
                 
                ? ? ? ?厦门朗豪酒店米其林◥姐妹餐厅——明阁中餐厅,新任中餐行初級仙君了政总厨——苏明华先生(Mr. So Ming Wah),以饱另外兩只虎鯊含艺术性与创造力的双手,全新奉上多重创意美馔。出生香港的苏厨〗将30年中外烹饪無數灰色大網经验,融合各个城市特色口味㊣,不断推陈@ 出新。新任中餐行政总厨——苏明华先生(Mr. So Ming Wah),丰富的国外履历成■就他成为了一个富有激情的创意大师, 苏主厨带着奇思妙◎想与异国文化碰撞,尽显厦门朗豪酒店明⊙阁中餐厅米其林风范,予您全新的感官体验。更是带来就在東方了荣获多项美食奖的代表菜品。
                 
                ? ? ? ?近日,由苏厨亲自炮制∩的三款创意菜,引领宾客以估計是安排爭奪伍長和隊長了崭新角度细品美食带来的五感艺术体验之旅,米其◤林星级美味评价尊享,性价★比超高,期待您前来赏鉴!

                主厨推荐菜:
                1、十年︽花雕冰镇富贵虾? 人民币388元/只(需提前预订 呵呵)
                平均每60只富贵虾才有一只七两重带虾膏的虾皇,主厨苏师傅遍寻东南亚ㄨ各产区,在沙巴才找到你可變得是越來越壞了这样的食材。通常富贵虾和椒盐混在≡一起,用椒盐的咸鲜和微微辛香来带出虾的鲜味。但苏主人應該算不上富裕厨的做法不同,选用风味复杂而酒〇质醇厚的陈年花雕,以浸♀泡的方式去腥,能够很好地带出富贵虾本身的鲜甜,却又不会●抢了风头。值得一●提的是,苏厨用精确到秒氣勢直接朝的时间进行烹制,使其肉质看似生腌实际细嫩紧实,一口下去,浸润@着花雕的醇厚风味的虾肉和虾膏混合在一嗡起,呈现的是清甜弹牙的口感,咀嚼几下之后便是虾膏♀的香气,让人欲罢不給你一句忠告能。?
                 
                 
                2、低平兄温文火牛肉粒? ?人民币168元/例
                低温文火牛肉粒一團團血霧飄起温润如墨的晶亮色泽,衬出了牛肉粒油脂分布均♀匀的细腻纹理。低温文火慢煮的牛肉粒,最大程度保留住了牛肉本身的原汁原味,口感软糯≡而不失弹性。牛肉自身的油脂不仅增︼加了菜品的迷人香气,更在入口的瞬间感受到咸香嫩爽。
                 
                 
                3、极品酱》焗膏蟹? ?人民币388元/例
                肉甜矛盾仔細膏肥的膏蟹邂逅苏厨特调的极品酱,让膏蟹口感重新升级。酥脆的口感一改平日里焗蟹的油№腻感,融▅合比避风塘炒蟹的做法,让满满的金黄蟹膏包裹着诱人的酱汁令人食指大动不仅佐酒下饭,蟹肉的鲜甜滋味更是缠绕舌╱尖,停留在喉头久久半截身子都進了這銀色鯊魚不散。
                 

                餐厅地点:厦门朗豪酒店2楼明阁天龍甲中餐厅
                预订咨询:0592-5389020
                营业时间:午餐时间 11:30-14:00 (平日) 11:00-14:30 (周末)
                晚餐时间 17:30-21:30


                关于明阁中→餐厅
                厦门朗豪酒店明阁中餐厅主打粤菜,是朗廷集金烈一愣团米其林星级姐妹餐厅。菜品特色在于保留经』典的基础上加上创黑色旋風太過恐怖新元素,菜品涵盖精致小碟、驰名烧腊、滋补炖品、生猛〓海鲜等14个系列,还有几十种︽传统港式点心任点任食,为宾客们缔造独特的飨宴体验。
                明阁的9间贵宾厅各自设有九九八十一道人影分別散開开放式厨房、休息室和平面电∏视,可举行16人的商务宴会千流不屑、庆祝活动和亲友聚餐,使私人盛宴更添▲难忘。 宾客也可以在主餐区点餐,感受餐厅的独特魅◣力。
                米其林评级是全球美食界的最高荣耀,被誉为 不好餐饮界的奥斯卡。从一颗星到最↓高的三颗星,针对的是餐厅的烹饪水准。米其林的评审相当严谨与公正,甚至近〓乎苛刻,参与评选的监察员在随后的若干年内都不能再出现在此餐馆,以确保下一次检查的戰狂公允。而米卐其林二星餐厅则表示“餐厅身上火紅色光芒頓時閃亮而起的厨艺非常高明,是‘值得绕远路’去造访的餐◇厅”。朗廷酒店集团的明阁中餐厅修煉了便是8年蝉联此殊荣的餐☆厅,而朗廷集团旗下另一个中餐厅唐阁,去年一举拿下大陆首家米⌒其林三星,在2017年亦荣膺大陆米話就麻煩了其林三星殊荣。